A soberania alimentar: O enfoque desde os territórios e as redes agro-alimentares

Autores

  • Adán Guillermo Ramírez García Universidad Autónoma Chapingo, Centro Regional Universitario del Noroeste. México.
  • Mario Alberto Camiro Pérez Universidad Autónoma Chapingo, Centro Regional Universitario del Noroeste. México.
  • Cesar Adrian Ramírez Miranda Universidad Autónoma Chapingo, Dirección de Centros Regionales Universitarios. México.
  • Anastasio Espejel García Universidad Autónoma Chapingo, Catedrático CONACYT. México.

Palavras-chave:

Sonora, Trigo, Desenvolvimento territorial, Agricultura.

Resumo

As metas do milénio plantearam reduzir a 400 milhões de pessoas a incidência do homem em 2015. Não obstante a essa situação e face ao reconhecimento universal do direito à alimentação, o relatório 2013 da FAO, sobre o estado mundial da Agricultura e a Alimentação, revela que 868 milhões de pessoas, que equivale à 12.5% da população mundial, estão subordinadas ao consumo de energia alimentar e 2000 milhões de pessoas sofrem carência de micronutrientes. No caso do México, a perda da soberania alimentar expressa-se no facto de que, actualmente, se importa quase 11 milhões de toneladas e, relativamente à carne bovina, a importação assenta-se ao nível de 40% do consumo aparente, uma vez que a realidade aponta para quase dois milhões de bezerros exportados pelos EUA. Neste contexto, a presente investigação justifica-se por o facto de não existir, até à data, um reconhecimento sistemático das diferentes estratégias, apresentadas pelos actores que participam nas redes agro-alimentares. Neste caso, apresenta-se uma análise da rede de valor do trigo em Sonora, como uma modalidade do estudo das cadeias agro-alimentares, no México, o que permite uma aproximação e compreensão da estrutura dinâmica deste cultivo, sob um entorno de economia de livre mercado. Observa-se, deste modo, a importância a nível estatal e nacional do trigo, especialmente, porque, durante as últimas décadas, a produção de trigos cristalinos está relacionada com a exportação e com o sector da porcicultura, como parte de alimentos balanceados.

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Publicado

2017-10-02